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¡Aquí tienes una deliciosa receta de Paté de Lentejas. Es vegano, suave y lleno de sabor. Perfecto para desayunar, como snack o para acompañar tus bocadillos. 😊

Receta de Paté de Lentejas

Ingredientes:

• 400 g de lentejas cocinadas o de bote 
• 1 cucharada de perejil
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceto o salsa de soja
• 1 cucharadita de romero molido
• 1 diente de ajo
• 4 rodajas de cebolla blanca o morada
• 1 cucharada de puerro y/o apio
• El jugo de un limón

Instrucciones:

1. Remoja las lentejas: Deja las lentejas en remojo durante aproximadamente 8 horas. Luego, cuécelas hasta que se deshagan fácilmente (unos 20 minutos).
2. Prepara los ingredientes: Coloca las lentejas cocinadas, el perejil, el agua, el aceto (o salsa de soja), el romero molido, el ajo, la cebolla  y el puerro en un procesador de alimentos o licuadora.
3. Mezcla hasta obtener una textura suave: Procesa todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y obtengas una textura espesa, similar a la de un paté.
4. Añade el jugo de limón: Exprime el zumo de un limón y agrégalo a la mezcla. Vuelve a procesar para incorporarlo.
5. Ajusta los sabores: Si lo deseas, puedes ajustar las especias o la sal según tu preferencia.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso paté de lentejas. Puedes disfrutarlo untado en pan, con crudités o nachos. ¡Buen provecho! 🌱🍞🍽️